おいしい物大好き!な、らびのおいしい生活。


by rabi-sweet
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BOULANGERIE BURDIGALA@新宿ルミネ

突然ですがただ今、山梨のジジババ宅からブログを書いてます。
一人旅♪(・・・というほどの距離ではナイ)

昨日は電車に乗る前に、またまた新宿でお昼を食べました。
実はお初のブルディガラ。
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ほうれん草のクロックムッシュ。
温めてもらったのでたっぷりのチーズがとろぉ~りっvv
パンドミの耳はサクサクッ!
ハムの塩気もちょうど良くて、ウマウマでした。
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ショコラ・ブランは、フランボワーズとクリチを練りこんだ生地に、ホワイトチョコ。
甘酸っぱさと甘~いチョコの組み合わせがなかなか後を引きます。
ソフトに見えるけど、セミハードなのでパリッとした皮。
ちょっとクラムがパサパサ感してたのが残念~。

キャラメル・バナーヌはザクッミシッと、力強いデニッシュ生地。
好みじゃないけど、上出来な層です。
薄くひかれたカスタードの上はバナナソテーとバナナチップ。
ねっとり感と、カリッとした食感のコントラストがぐぅー!だね。
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by rabi-sweet | 2008-03-12 09:59 | パン&ベーグル